1446 replies to this topic

[Relu]

Aer Curat, la Oct 13 2009, 09:07 PM, a spus:

.....
@Relu: dar ce ai mancat de aveai arsuri ? :drink:

Nu-ti zic, ca te superi pe mine.....

[Aer Curat]

Fii serios ca nu am cum sa ma supar pt asa ceva.

[cata69]

[Relu]

Nu e ce am halit io.....

Aer Curat, la Oct 13 2009, 09:13 PM, a spus:

Fii serios ca nu am cum sa ma supar pt asa ceva.

Cum sa te superi cind citeam si inghiteam "aer....."

[alias]

Ah, ce rau imi pare ca nu am timp.

Pana atunci asa trebuie sa arate o ciorba cu.. toate de la tara, din gradina proprie
lipsete puiul din ea, nu intebati de ce


Din salata de telina facuta de nevasta-mea nu a mai ramas nimic de fotografiat )

la desert insa:


smochine din curtea unui amic

[Aer Curat]

Legume umplute cu carne, la cuptor.
Cum de ceva vreme vroiam sa prepar asa ceva, astazi am purces la treaba. Am luat legumele (vinete, dovlecei, ardei gras, rosii, gogosari), dupa ce le-am spalat bine am inceput sa le scot cotorul (ardei gras, gogosari, rosii) si sa le scot din miez (dovlecei, vinete, rosii); miez care l-am pus direct in castroane (va fi folosit mai tarziu). In timp ce ma ocupam de legume, pe foc pusesem o oala cu apa, in care am fiert ~5 linguri mari de orez, pe care l-am fiert doar pe jumatate.
Am luat 5 cepe mari, 3/4 dintr-o legatura de marar si tot atata dintr-una de patrunjel si le-am pus la calit/inabusit pret de 10 min, pe ochiul mic de la aragaz, la foc min. Intr-un bol mare am pus 1 kg de carne tocata amestec vita si porc, 4 linguri de orez semifiert, cam 60% din ceapa si verdeata calite/inabusite si condimente (eu am folosit: sare, piper, busuioc, cimbru, oregano si un praf de curry). Moment in care am inceput sa amestec, cu mana, gospodareste pt o cat mai buna omogenizare.
Dupa ce am terminat de amestecat, am inceput sa prepar sosul. Pe acesta l-am facut din: 1,5 ceapa mare, 2 morcovi medii, 1 ardei gras mare, 1/4 dintr-o legatura de marar si tot atata dintr-una de patrunjel si impreuna cu miezul scos de la legume (vinete, dovlecei si rosii) le-am pus in robotul de bucatarie sa le toace marunt. Cand au fost gata, am transferat sosul intr-o oala mica -> medie si dupa ce am pus niscavai condimente, amestecand bine, am lasat oala pe foc mic, cu capacul pus, pana urma sa termin de umplut cu carne prima tava de legume.
Am umplut, cu simt de raspundere, legumele aferentei primei tavi, am uns usor tava cu putin ulei, am pus cantitatea necesara de sos, apoi am pus legumele umplute cu carne in tava. Aproape de final arata astfel:


Am incins cuptorul la 150 grade si inainte sa bag tava in cuptor, am acoperit-o cu folie de aluminiu (pt a nu arde, prinde sosul si usca prematur legumele) careia i-am facut cateva gaurele cu furculita pt a putea respira in momentele de maxima arsita.
Dupa ~ 75 min am oprit cuptorul, iar legumele umplute cu carne arata astfel:


In timp ce prima tava sedea in cuptor, am trecut la pregatirea celei de-a 2 sarje; care a diferit putin de prima. Cea mai importanta deosebire a fost in ceea ce priveste carnea; de data asta am folosit carne de berbecut si manzat, cumparata de la mai vechea mea cunostinta, macelaria iraniana. In rest pregatirea a fost similara cu cea descrisa mai sus, desigur ca am folosit cantitatile special oprite mai devreme. A mai existat o mica deosebire, in cazul acestei tavi am umplut si gogosari.
Inainte sa fie acoperita cu folie tava arata astfel:

[cata69]

TRUCAJEEEEEEEEEEEE


[m-a luat stomacu instant]

[Aer Curat]

Tu, de fapt, vrei sa gusti si nu stii cum sa spui.

[Relu]

cata69, la Oct 14 2009, 10:23 PM, a spus:

......
[m-a luat stomacu instant]

N-ai niste bicarbonat in casa ?

[oaspetele]

ba, vezi ca bicarbonatu nu e bun, produce acidoza sistemica.

[Relu]

Nu stiu daca e bun sau rau, stiu numai ca daca am arsuri, iau jumatate de lingurita si-mi trece instant. E drept ca asta se intimpla rar, dar nu am gasit alta solutie asa rapida. Daca exista altceva spune-mi.

[oaspetele]

poi e rapid, asa e, dar nu stiu daca este si de durata.

[ska]

e ultima oara cand citesc acest topic.

oricum de vre-o luna asa, mananc zilnic la vegetarian. sucuri naturale, orz verde, si mancaruri cat se poate de naturale.

asa ca lasati-ma cu prostiile voastre !

NU VA MAI SUPORT !

[Relu]

oaspetele, la Oct 15 2009, 10:15 AM, a spus:

poi e rapid, asa e, dar nu stiu daca este si de durata.

De regula patesc asta seara, iau lingurita si ma culc....
Dar zii si tu alta varianta rapida.

ska, la Oct 15 2009, 11:24 AM, a spus:

......
oricum de vre-o luna asa, mananc zilnic la vegetarian. sucuri naturale, orz verde, si mancaruri cat se poate de naturale.
......

Fii atent:
Ia-ti o carte de bucate cu preparate vegetariene si incearca ce-ti face cu ochiu. Daca reusesti sa le gatesti bine, te asigur ca ai toate sansele sa nu simti nevoia de carnitza ! Am avut ocazia sa pot minca preparate exclusiv vegetariene gatite formidabil de bine si jur ca mincarea era extraordinar de gustoasa si n-am simtit nevoia de carne.

[oaspetele]

relu, mai rapid nu prea are cum sa fie, fiindca vorbim de o reactie directa de neutralizare a acidului. partea proasta e ca va genera o acidoza sistemica ca raspuns a cresterii pH-ului la nivelul stomacului si a absorbtiei bicarbonatului in singe si s-ar putea ca peste cateva minute sa ai si mai mult acid in stomac decat inainte.

Aceasta postare a fost editata de oaspetele: 15 octombrie 2009 - 10:46

[Relu]

Chiar daca se intimpla foarte rar ?

[VIPER]

Bre, da de Ranitidina tu nu ai auzit? Si eu am probleme foarte rar si pastilutza asta ia durerea cu mana.

[alias]

ska, la Oct 15 2009, 11:24 AM, a spus:

e ultima oara cand citesc acest topic.

oricum de vre-o luna asa, mananc zilnic la vegetarian. sucuri naturale, orz verde, si mancaruri cat se poate de naturale.

asa ca lasati-ma cu prostiile voastre !

NU VA MAI SUPORT !

o salata de porc mi-ar face si mie cu ochiu' :laugh:

[Relu]

VIPER, la Oct 15 2009, 12:23 PM, a spus:

Bre, da de Ranitidina tu nu ai auzit? Si eu am probleme foarte rar si pastilutza asta ia durerea cu mana.

Sa fii tu sanatos de cind luam ranitidina si alte medicamente cu acelasi continut. Ia durerea cu paiu, nu cu mina. Iei acum si trece miine........
Cind o sa ai arsuri de nu poti bea nici macar apa, mai vorbim.

[VIPER]

Am si din alea, inca din liceu, ma tin uneori si 2 zile. probabil ai un pui de ulcer si, iar probabil, nu il tratezi... Cand aveam arsuri crunte de care zici tu, luam Maalox. E oribil la gust, panseaza excelent.

[cata69]

trag concluzia ca nu avem nici macar un om sanatos pe forum

[alias]

cata69, la Oct 15 2009, 01:29 PM, a spus:

trag concluzia ca nu avem nici macar un om sanatos pe forum

vorbim de stomac sau de cap?

[the1]

... la cap sigur NU!

[cata69]

nu-i de ras. au dreptate astia cu romanii cei mai bolnavi europeni, cei mai tristi. ce ni se intampla?

[Relu]

VIPER, la Oct 15 2009, 01:27 PM, a spus:

Am si din alea, inca din liceu, ma tin uneori si 2 zile. probabil ai un pui de ulcer si, iar probabil, nu il tratezi... Cand aveam arsuri crunte de care zici tu, luam Maalox. E oribil la gust, panseaza excelent.

Arsurile de care vorbesc eu nu poti suporta nici 1/2 ora..... Bicarbonatul fiind o baza neutralizeaza instant acidul, si evident arsurile. Nu trateaza boala ci inlatura efectul ! Efectul asta poate aparea cu totul accidental functie de ce abuz fac in minutele /orele dinainte. Patesc asta doar de citeva ori pe an si bicarbonatul e singurul care ma scoate din impas pe loc !!
Daca exista si alte solutii rapide, le astept cu placere sa le incerc